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その後、半年～1年、1尾あたり約200～300gになるまで、水質、温度、餌に至るまで、徹底管理された当社自慢の養殖場で大切に育て上げます。
出荷できる状態になったうなぎは、養殖場から池上げし、天然地下水を使って3～7日かけて、臭みを取り除き、風味があり、膨らした肉質に変えて、当社加工所へ運び、大鍋で煮込んで、絶品!『味付け肝』のできあがり。
徹底した管理のもと、四万十の地下水で育てたうなぎからとれる肝は、臭みがなく、ほろ苦い独特の風味を存分にお楽しみいただけます。
『安心・安全・おいしい』を徹底的に追求した自慢の鰻を是非、一度ご賞味ください。
妥協することなく、水質、水温、餌にこだわって、毎日毎日、徹底した管理体制のもと、四万十の天然地下水を使って、従業員一丸となって育てたうなぎだから、自身があります!
臭みがなく、ほろ苦い独特の風味で、やみつきになること間違いなしです。
四万十うなぎ株式会社は、お客様に「安心・安全・おいしい」を追及した四万十うなぎをご提供できるように最大限の努力によって生産管理をしております。
しかしながら、もし万が一臭いや小骨が気になるなど、不良品がございましたら、交換させていただきますので、遠慮なくお申し出いただきますようお願いします。
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