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その後、半年～1年、1尾あたり約200～300gになるまで、水質、温度、餌に至るまで、徹底管理された当社自慢の養殖場で大切に育て上げます。
出荷できる状態になったうなぎは、養殖場から池上げし、天然地下水を使って3～7日かけて、臭みを取り除き、風味があり、膨らした肉質に変えて、当社加工所へ運び、ふっくら、香ばしい四万十うなぎ蒲焼きの完成です。
徹底した管理のもと、四万十の地下水で育てたうなぎは、身が柔らかく、程よく脂がのっていてます。
また、自慢のうなぎに合うように、試行錯誤の結果、編み出した秘伝のタレが、なんともいえない香ばしさで食欲をそそります。
『安心・安全・おいしい』を徹底的に追求した自慢の鰻を是非、一度ご賞味ください。
あますぎず、からすぎず、ちょうどいいあまからさが四万十うなぎによくあいます。
ベースのしょうゆは、醤油作りで有名な瀬戸内海に浮かぶ『小豆島』の”醤の郷(ひしおのさと)”で、100年にわたって伝統の味を守り続ける『マルキン忠勇』のしょうゆを使用し、地元四万十町の大豆と興津浜で作った塩を使ったこだわりの自家製のタレです。
もちろん化学調味料、合成着色料、酸化防止剤などは一切、使用しておりません。
臭みがなく、程よく脂がのった自慢のうなぎの味を引き出し、さらに、香ばしさと深みを出せるように、試行錯誤を重ねて、四万十うなぎにもっとも相性がいいタレを作り上げました。
うなぎとタレのコラボレーションが食欲を増進すること間違いなしです。
製造過程では、4回タレを付けて焼きあげます。
付けて焼いて、付けて焼いて、付けて焼いて、付けて焼いてできあがります。
妥協することなく、水質、水温、餌にこだわって、毎日毎日、徹底した管理体制のもと、従業員一丸となって育てたうなぎだからこそ、自信があります!
ほかほかご飯にそのままのせて『うな丼』や『うな重』として、細かく刻んで『まぶし丼』としてどうぞ。
また、卵焼きで包んで『うまき』、夏場は刻んで、そうめんに乗せて、『うなぎそうめん』、焼かずに煮込んで、卵でとじて、『柳川風』にと、アイディア次第でいろいろな味を楽しめます。
四万十うなぎ株式会社は、お客様に「安心・安全・おいしい」を追及した四万十うなぎをご提供できるように最大限の努力によって生産管理をしております。
しかしながら、もし万が一臭いや小骨が気になるなど、不良品がございましたら、交換させていただきますので、遠慮なくお申し出いただきますようお願いします。
以下の場合は商品受領後3日以内にご連絡下さい。
返送方法と返送料ご返送の場合メールか電話にてまずはご連絡ください。
ただし、以下の場合は返品・交換を受け付けられません。
うなぎ(高知県産)、醤油(大豆、小麦)、みりん、ぶどう糖果糖液糖発酵調味料、砂糖、澱粉(トウモロコシ)、水あめ、魚醤(トウモロコシ遺伝子組み換えでない)(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
【蒲焼きのたれ、さんしょう】
うたれ:しょうゆ(大豆・遺伝子組み換えでない)、みりん、砂糖(原材料の一部に大豆・小麦を含む)
さんしょう:さんしょう
【蒲焼きのたれ・さんしょう】直射日光をさけて常温で保存し、開封後は冷蔵庫で保管してください。
高知県高岡郡四万十町見付896-6 Tel:0880-22-1468 Fax:0880-22-2502